Jumat, 05 Agustus 2016

Sate Tahu Si Pedas Mantap

Bosan dengan resep olahan tahu yang biasa-biasa saja?

Digoreng, direbus atau dikombinasikan dengan bahan olahan lain, itu memang sudah biasa banget kan?

Tenaaang...

Resep tahu kali ini akan mengajak kita untuk mencoba kreasi tahu untuk dibuat sate.

Nah loh.. biasanya kan yang dibuat sate itu ya daging ayam, daging kambing, daging sapi dan sebagainya. Kalau ini tahu, bahan makanan yang memiliki tekstur halus dan lembut.

Penasaran kan? Yuk kita bahas bersama ...


Gambar 1. Sate Tahu Pedas

Pertama-tama kita siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan, yaitu:

  1. Tahu secukupnya sesuai dengan keinginan,
  2. Minyak goreng secukupnya,
  3. 1 atau 2 botol kecap manis atau bisa juga sesuai dengan selera Anda,
  4. Tusuk sate secukupnya sesuai dengan seberapa banyak tahu yang akan dijadikan sate.

Setelah bahan-bahannya sudah tersedia, kita siapkan juga bumbu masak yang perlu dihaluskan, yaitu:

  1. 200 gram kacang tanah yang sudah digoreng,
  2. 5 butir bawang merah,
  3. 3 siung bawang putih,
  4. 3 buah cabe merah besar,
  5. 15 buah cabe rawit hijau,
  6. 1 sendok makan gula merah,
  7. Garam secukupnya,
  8. Penyedap rasa secukupnya dan
  9. Air secukupnya.

Nah sekarang, kita mulai cara membuat sate tahu pedas manis ini...

Mari kita praktikan bersama.

  1. Potong tahu menjadi ukuran kecil/ ukuran yang diinginkan untuk ditusuk menyerupai sate. Karena teksturnya yang sangat halus dan lembut, usahakan memotong tahu jangan terlalu tipis agar tahu tidak pecah/bubuk saat ditusuk oleh tusukan sate,
  2. Tusuk-tusukan tahu secukupnya sesuai yang ingin dibuat sate,
  3. Haluskan semua bumbu masak yang sudah dijelaskan diatas sampai halus,
  4. Nyalakan kompor, tuangkan sedikit minyak di atas wajan dan diamkan sampai minyak tersebut dirasa sudah panas dan siap untuk digunakan menggoreng,
  5. Masukan semua bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga mengeluarkan aroma harum. Agar bumbu tidak gosong, gunakan api kompor sedang,
  6. Tuangkan air matang sedikit demi sedikit ke dalam wajan hingga mengental,
  7. Tambahkan garam, gula merah dan penyedap rasa ke dalam wajan sampai rasanya pas. Aduk hingga merata. Diamkan beberapa saat, lalu matikan kompor,
  8. Tuangkan bumbu yang sudah dimasak tadi ke dalam mangkok,
  9. Nah sekarang, bakar tahu yang sudah ditusuk-tusuk tadi di atas panggangan. Setelah matang, tiriskan dan simpan di atas piring,
  10. Siram sate tahu dengan bumbu sate yang sudah kita buat tadi secukupnya sesuai selera,
  11. Tambahkan kecap dan bawang goreng secukupnya di atas tahu bakar yang sudah dilumuri dengan bumbu sate,
  12. Tambahkan juga mentimun/ acar di pinggir piring jika Anda menyukainya,
  13. Taraaaa... sekarang sate tahu pedas manis siap untuk dinikmati,


    Gambar 2. Sajian sate tahu bakar rasa pedas manis

  14. Oh yah, untuk Anda yang suka sekali dengan rasa pedas tambahkan cabe/ cengek yang dipotong-potong kecil jika rasa pedas dari bumbu dirasa belum cukup pedas.

Cukup mudah sekalikan cara membuat sate tahu pedas manis ini.

Sate tahu ini bisa Anda jadikan sebagai hidangan santai saat berkumpul bersama keluarga.

Oleh: Fitriyana Suhendi

Sumber materi dan foto:
http://resepmasakanpedia.com/resep-membuat-sate-tahu-pedas-manis/
1.http://dapursaja.blogspot.co.id/2014/12/resep-cara-membuat-sate-tahu-bakar-enak.html
2.http://www.autoresep.com/2014/04/cara-resep-membuat-sate-tahu-enak.html

Rabu, 27 Juli 2016

Resep Tahu Sumedang Yang Mudah Dan Praktis

Tahu sumedang adalah salah satu menu tahu yang popular sekali di kalangan masyarakat. Hampir di setiap daerah selalu ada yang menjual tahu sumedang. Tahu sumedang sangat populer di Sumedang, Jawa Barat. Tahu sumedang tidak hanya populer di Sumedang tetapi banyak penjual yang menjual tahu sumedang di luar daerah sehingga bisa ditemukan di berbagai tempat yang menjual menu ini. Rasanya lezat dan gurih sehingga bisa dijadikan cemilan saat bersantai di rumah.

Untuk membuat tahu sumedang sebenarnya tidak terlalu sulit. Meskipun bahan utamanya sangat sederhana yaitu tahu tetapi jika bisa mengolahnya dengan baik maka bisa menjadi menu tahu sumedang yang lezat. Bahan untuk membuat tahu sumedang mudah didapatkan di pasar dan cara pembuatannya yang tidak terlalu sulit. Berikut ini resep tahu sumedang beserta cara pembuatannya


Gambar 1. Tahu Sumedang Yang Isinya Padat

Bahan yang dibutuhkan:

  1. Tahu putih
  2. Telur 1 butir
  3. Tepung terigu 80 gram
  4. Baking powder 1/4 sdt
  5. Bawang merah 3 butir, haluskan
  6. Bawang putih 3 siung, haluskan
  7. Kunyit 2 cm, haluskan
  8. Penyedap rasa 1 sendok makan
  9. Garam halus 1 sendok teh
  10. Minyak goreng, secukupnya
  11. Air putih bersih secukupnya, untuk merendam

Langkah pertama membuat adonan tepung. Campurkan bahan tepung terigu, baking powder, penyedap rasa, dan garam lalu aduk sampai rata hingga menjadi sebuah adonan. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit sampai benar-benar halus Menghaluskan bumbunya lebih disarankan menggunakan blender supaya hasilnya lebih halus. kemudian bumbu yang sudah dihaluskan tersebut dicampurkan air secukupnya.

Langkah kedua adalah merendam tahu dengan bumbu yang sudah dibuat. Siapkan tahu putih dan dipotong menjadi 4 bagian kecil. Tahu dipotong menjadi beberapa bagian kecil supaya bumbu lebih cepat meresap ke dalam tahu. Tahu yang sudah dipotong diberikan bumbu yang sudah dibuat tadi. Tunggu sampai setengah jam sampai bumbunya meresap ke dalam tahu.

Setelah tercampur dengan bumbu, selanjutnya mencelupkan tahu ke dalam telur yang sudah dikocok lalu masukan satu-persatu ke dalam adonan tepung yang sudah dibuat. Tahu tersebut dibalurkan dengan adonan tepung sampai semua bagian tahu tertutup tepung. Lalu langkah terakhir untuk menggoreng harus menggunakan api yang besar. Tunggu sampai tahu berubah warna menjadi coklat keemasan baru bisa diangkat.

Tahu sumedang sangat lezat sekali apabila disantap dengan sambal petis. Jika ingin menyajikan tahu sumedang tidak lengkap jika tanpa sambal petis. Untuk membuat sendiri sambal petis pun pedasnya bisa diatur sesuai selera. Selain itu, menu ini paling enak disantap saat masih hangat atau baru digoreng supaya kulit tahunya lebih terasa garing.

Ibu rumah tangga bisa mencoba membuat tahu sumedang di rumah. Bahan-bahannya mudah didapatkan selain itu cara pembuatannya yang tidak sulit sehingga semua orang bisa membuat tahu sumedang sendiri seperti yang dijual di rumah makan kebanyakan. Jika sedang bingung mencari menu yang praktis untuk dibuat dirumah, tidak ada salahnya mencoba membuat tahu sumedang.

Oleh : Jenny

Sumber gambar:
1. http://2.bp.blogspot.com/-6mbv99T4RIE/UHWEi9eECwI/AAAAAAAAAKY/tFFe2RSqSjs/s1600/DSC01001.JPG